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安徽马鞍山：羊糕飘香助振兴作者：王玉实2025-12-23
2025年12月23日，安徽省马鞍山市当涂县黄池镇杨桥村，县级非物质文化遗产“黄池羊糕制作技艺”传承人舒泉华与家人正忙碌地制作传统羊糕，供应市场。 羊糕是一道寓意“节节高”的冬日美食，依赖自然低温凝结成形。羊肉需历经煮肉、拆骨、慢熬、凝冻等多道工序，全程耗时约十小时，成品晶莹柔嫩，鲜香不膻。 作为当地传承的时令佳肴，羊糕承载着深厚的乡土记忆。如今，这项技艺已发展为特色产业，成为助力村民增收、推动乡村振兴的一张名片，让传统味道在新时代焕发新生机。
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