安徽祁门：雪里蕻喜获丰收作者：程启群2025-11-27

2025年11月26日，安徽省黄山市祁门县柏溪乡西溶村一片繁忙景象，村民们趁着晴好天气，忙着收割、晾晒、腌制雪里蕻，空气中弥漫着清新的菜香与咸鲜的腌菜味，勾勒出一幅丰收的乡村画卷。 雪里蕻制作成的梅干菜是徽州扣肉、黄山烧饼的经典配料，也是游客喜爱的伴手礼。近年来，祁门县柏溪乡西溶村依托“支部+合作社+基地+农户”模式，鼓励村民参与种植雪里蕻，同时统一科学管护确保品质，目前雪里蕻已成为村民稳定增收的“致富菜”。