2025年11月26日,安徽省黄山市祁门县柏溪乡西溶村一片繁忙景象,村民们趁着晴好天气,忙着收割、晾晒、腌制雪里蕻,空气中弥漫着清新的菜香与咸鲜的腌菜味,勾勒出一幅丰收的乡村画卷。 雪里蕻制作成的梅干菜是徽州扣肉、黄山烧饼的经典配料,也是游客喜爱的伴手礼。近年来,祁门县柏溪乡西溶村依托“支部+合作社+基地+农户”模式,鼓励村民参与种植雪里蕻,同时统一科学管护确保品质,目前雪里蕻已成为村民稳定增收的“致富菜”。
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