当前位置：生活方式> （舌尖上的中国）壮乡特色美食羊瘪汤
图集ID:CIC411684
（舌尖上的中国）壮乡特色美食羊瘪汤 作者：樊绍光2025-08-27
在广西来宾市忻城县，“天下佳肴数羊红”的俗语流传百年，这里说的“羊红”就是“羊瘪汤”指的是经过特殊处理的羊血。据了解，当地人在制作“羊瘪汤”时，选择质量上乘的阉山羊，宰羊前的前一天不给山羊喂食、喝水，第二天宰羊时，将新鲜的羊血接到一个准备好炒过粗盐、干净的瓦盆里，使羊的新鲜血液不凝结。之后，用小汤勺子把瓦盆里的新鲜羊血浇到盛有用羊骨头熬制的高汤小碗中，用筷子顺时针方向搅绊均匀，冷却后凝结成“红色果冻”，再搭配上炒熟的羊杂，以及姜、蒜、葱、香菜、小米椒等调料用以去除羊血的腥味，再加上热腾腾的羊杂汤即可食用。据说，食用“羊红”能活血补身，有滋阴补肾之功效。
基本信息
CIC411684-1660995
存储大小：5.8 mb
最大尺寸：5000x3500
拍摄作者：樊绍光
拍摄时间：2025-08-26
拍摄地点：广西壮族自治区 来宾市 忻城县
2025年8月26日，在广西来宾市忻城县中心文化广场“土司古韵 知府美味”美食节上，师傅在展示制作当地特色美食——羊瘪汤及佐料（拼版照片）。
基本信息
CIC411684-1660996
存储大小：4.7 mb
最大尺寸：3120x4160
拍摄作者：樊绍光
拍摄时间：2025-08-26
拍摄地点：广西壮族自治区 来宾市 忻城县
2025年8月26日，在广西来宾市忻城县中心文化广场“土司古韵 知府美味”美食节上，师傅在制作当地特色美食——羊瘪汤。
基本信息
CIC411684-1660997
存储大小：3 mb
最大尺寸：4146x2853
拍摄作者：樊绍光
拍摄时间：2025-08-26
拍摄地点：广西壮族自治区 来宾市 忻城县
2025年8月26日，在广西来宾市忻城县中心文化广场“土司古韵 知府美味”美食节上，师傅在制作当地特色美食——羊瘪汤。
基本信息
CIC411684-1660998
存储大小：3.4 mb
最大尺寸：4068x2848
拍摄作者：樊绍光
拍摄时间：2025-08-26
拍摄地点：广西壮族自治区 来宾市 忻城县
2025年8月26日，在广西来宾市忻城县中心文化广场“土司古韵 知府美味”美食节上，师傅在制作当地特色美食——羊瘪汤。
基本信息
CIC411684-1660999
存储大小：4.3 mb
最大尺寸：4096x3072
拍摄作者：樊绍光
拍摄时间：2025-08-26
拍摄地点：广西壮族自治区 来宾市 忻城县
2025年8月26日，在广西来宾市忻城县中心文化广场“土司古韵 知府美味”美食节上，师傅在制作当地特色美食——羊瘪汤。
基本信息
CIC411684-1661000
存储大小：4.6 mb
最大尺寸：4075x2980
拍摄作者：樊绍光
拍摄时间：2025-08-26
拍摄地点：广西壮族自治区 来宾市 忻城县
2025年8月26日，在广西来宾市忻城县中心文化广场“土司古韵 知府美味”美食节上，师傅在制作当地特色美食——羊瘪汤。
基本信息
CIC411684-1661001
存储大小：5.8 mb
最大尺寸：4064x2994
拍摄作者：樊绍光
拍摄时间：2025-08-26
拍摄地点：广西壮族自治区 来宾市 忻城县
2025年8月26日，在广西来宾市忻城县中心文化广场“土司古韵 知府美味”美食节上，师傅在展示当地特色美食——羊瘪汤。
基本信息
CIC411684-1661002
存储大小：6.8 mb
最大尺寸：3929x2663
拍摄作者：樊绍光
拍摄时间：2025-08-26
拍摄地点：广西壮族自治区 来宾市 忻城县
2025年8月26日，在广西来宾市忻城县中心文化广场“土司古韵 知府美味”美食节上，师傅在展示制作当地特色美食——羊瘪汤的佐料。
基本信息
CIC411684-1661003
存储大小：4.1 mb
最大尺寸：4096x3072
拍摄作者：樊绍光
拍摄时间：2025-08-26
拍摄地点：广西壮族自治区 来宾市 忻城县
2025年8月26日，在广西来宾市忻城县中心文化广场“土司古韵 知府美味”美食节上，师傅在展示当地特色美食——羊瘪汤。
基本信息
CIC411684-1661005
存储大小：5.8 mb
最大尺寸：4160x3120
拍摄作者：樊绍光
拍摄时间：2025-08-26
拍摄地点：广西壮族自治区 来宾市 忻城县
2025年8月26日，在广西来宾市忻城县中心文化广场“土司古韵 知府美味”美食节上，游客在品尝当地特色美食——羊瘪汤。
关键词
相似图
版权申明
本网站所有协议图片及素材均由本公司或版权所有人授权发布，如果您侵犯了该图片素材或素材的知识产权，新华社有权依据著作权侵权惩罚性赔偿标准或最高达50万元人民币的法定标准要求赔偿，且有权不以本网站发布的图片授权价格作为参考标准。
