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贵州松桃：清明粑里的“春滋味”作者：谢慧芳2025-04-01
3月31日，在清明节即将到来之际，贵州省铜仁市松桃苗族自治县的人们忙着制作一道特色美食“清明粑”，人们将蒿菜与美食相结合，品味舌尖上的春天。
人们制作清明粑时，把蒿菜洗干净后放入沸水中煮，适时加入糯米与粘米混合的芡水，用小火熬煮并搅拌约3小时，冷却后制作成清明粑面皮；馅料用猪肉、豆腐、蒜、盐菜等材料炒制而成。一个个面皮揉捏好后加入馅料，再揉成一个个糕团，放入锅中蒸煮15分钟，一个个清明粑便制作好了。
在松桃，清明节前后，松桃许多的店铺都会备足蒿菜等原材料，为制作清明粑做准备，让人们的味蕾得到满足。
基本信息
CIC395179-1512206
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拍摄作者：谢慧芳
拍摄时间：2025-03-31
拍摄地点：贵州省 铜仁市 松桃苗族自治县
3月31日，贵州省铜仁市松桃苗族自治县的人们在把清明粑放入蒸笼中。
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拍摄作者：谢慧芳
拍摄时间：2025-03-31
拍摄地点：贵州省 铜仁市 松桃苗族自治县
3月31日，贵州省铜仁市松桃苗族自治县的人们在包清明粑。
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拍摄作者：谢慧芳
拍摄时间：2025-03-31
拍摄地点：贵州省 铜仁市 松桃苗族自治县
3月31日，贵州省铜仁市松桃苗族自治县的人们在包清明粑。
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拍摄作者：谢慧芳
拍摄时间：2025-03-31
拍摄地点：贵州省 铜仁市 松桃苗族自治县
3月31日，贵州省铜仁市松桃苗族自治县的人们在把芡水倒入锅中，准备制作清明粑面皮。
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拍摄作者：谢慧芳
拍摄时间：2025-03-31
拍摄地点：贵州省 铜仁市 松桃苗族自治县
3月31日，贵州省铜仁市松桃苗族自治县的人们在包清明粑。
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拍摄作者：谢慧芳
拍摄时间：2025-03-31
拍摄地点：贵州省 铜仁市 松桃苗族自治县
3月31日，贵州省铜仁市松桃苗族自治县的人们在采摘蒿菜准备制作清明粑。
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拍摄作者：谢慧芳
拍摄时间：2025-03-31
拍摄地点：贵州省 铜仁市 松桃苗族自治县
3月31日，贵州省铜仁市松桃苗族自治县的人们在采摘蒿菜准备制作清明粑。
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拍摄作者：谢慧芳
拍摄时间：2025-03-31
拍摄地点：贵州省 铜仁市 松桃苗族自治县
3月31日，贵州省铜仁市松桃苗族自治县的人们在查看新鲜出炉的清明粑。
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拍摄作者：谢慧芳
拍摄时间：2025-03-31
拍摄地点：贵州省 铜仁市 松桃苗族自治县
3月31日，贵州省铜仁市松桃苗族自治县的人们在制作清明粑的面皮。
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拍摄作者：谢慧芳
拍摄时间：2025-03-31
拍摄地点：贵州省 铜仁市 松桃苗族自治县
3月31日，贵州省铜仁市松桃苗族自治县的人们在制作清明粑的馅料。
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拍摄作者：谢慧芳
拍摄时间：2025-03-31
拍摄地点：贵州省 铜仁市 松桃苗族自治县
3月31日，贵州省铜仁市松桃苗族自治县的人们在制作清明粑的馅料。
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