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安徽黄山：徽州冻米糖 忙碌迎新年作者：樊成柱2022-12-23
2022年12月22日，安徽省黄山市徽州区制糖手艺人一家正用传统工艺为客户手工制作冻米糖，作坊内弥散着冻米糖的温暖和香甜。 ????冻米糖，又称冬米糖、炒米糖，是辞旧迎新的传统小吃。“冻米糖”用糯米、炒米或米花加之各式配料，通过拌料、压制、切片等工序制作而成，兼有糖的香气和粮食的芬芳，以“江南小切”而闻名，是徽州春节待客佳品。
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